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Cafeteras Italianas: la guía definitiva para elegir la Mejor Cafetera Italiana de 2020

cafeteras italianas

Las cafeteras italianas también conocidas como cafeteras moka o cafeteras italianas express, son las clásicas cafeteras de toda la vida.

Las que preparan el café en contacto con los fogones de la cocina de tu casa.

Si estas pensando en comprar una, aquí encontrarás las mejores ofertas, modelos y marcas de toda la red.

Y es que, el café en cafetera italiana es muy apreciado por tres razones:

  • Su sabor delicioso e intenso.
  • Lo fácil que resulta prepararlo.
  • Y el precio asequible, casi imbatible, de estas cafeteras.

Aun así, es muy probable que te preguntes: qué cafetera italiana es la mejor para preparar café.

Lo cierto, es que existen infinidad de modelos, materiales y tipos de cafeteras que conviene diferenciar antes de lanzarte a comprar una.

Por eso, en TopCafeteras.com, hemos analizado hasta 457 cafeteras italianas de las 15 marcas mas reconocidas para ayudarte a elegir de forma rápida.

Y así, asegurarte de comprar la mejor cafetera italiana para tu casa sin equivocarte.

Mejor Cafetera Italiana de 2020: ¿Qué modelo de Cafetera Italiana comprar?

Determinar cuál es la mejor cafetera italiana de 2020 es casi un misión imposible.

Existen mas de 1827 referencias para este tipo de cafeteras en el mercado. Y eso solo en Amazon.

Para hacer las cosas simples, en TopCafeteras.com, hemos seleccionado un listado con las Cafeteras Moka mejor valoradas por los usuarios.

De esta forma te ofrecemos, con total garantía, un ranking con las mejores cafeteras italianas para comprar.

¡Empecemos!

Top Cafeteras Italianas: Las mejores Cafeteas Moka del 2020

Si estas deseando comprar una cafetera italiana pero todavía no sabes cual, a continuación te presentamos un listado con las 10 Cafeteras Moka mejor valoradas por los compradores.

En concreto tenemos:

Ver mas cafeteras italianas en OFERTA

Mejor Cafetera Italiana de 2020 para TopCafeteras

¿Todavía tienes dudas?

Si sigues preguntándote: ¿Qué cafetera italiana es mejor?

Entonces…. Tal vez quieras tener en cuenta nuestra recomendación:

Alessi 9090/M Cafetera de Diseño de Acero Inoxidable, 10 Tazas
  • Cafetera espresso con fondo magnético, adecuada para placas de inducción
  • Designer: Richard Sapper
  • Material: acero inoxidable 18/10
  • Dimensiones: diámetro 14,50 cm, altura 23 cm
  • También disponible en las versiones de 1, 3 y 6 tazas

Aunque su precio de 172€, lo que la coloca en la parte alta del mercado, se trata de una cafetera Italiana elegante ideal para reuniones y comidas con amigos o familiares.

Además es apta para el uso diario.

Lo que mas nos ha gustado es:

  • Un diseño elegante, sobrio e innovador.
  • La calidad de los acabados y materiales.
  • Su innovador cierre a través del mango.

Lo menos positivo sin duda es el precio muy por encima del habitual para estas cafeteras.

Sin embargo debemos decir que tras probar durante años varias cafeteras italianas de este fabricante, siempre hemos obtenido un gran resultado. Todo el mundo se vuelve loco por la particular elegancia del diseño y por el innovador sistema de cierre a través del mango.

Tipologías y modelos de cafeteras italianas

En concreto es importante distinguir entre:

  • Cafeteras italianas de aluminio clásicas
  • Cafeteras de italianas de inducción
  • Cafeteras italianas eléctricas

Veamos rápidamente de que te estamos hablando:

Cafeteras Italianas clásicas: la elegancia nunca pasa de moda

Ver catálogo cafeteras Italianas de aluminio

Estas son las cafeteras Moka originales.

Las que hacen el café en contacto directo con los fogones de cualquier cocina eléctrica, gas o leña.

Suelen presentarse en su versión de aluminio o acero inoxidable.

Y aunque la mayoría siguen manteniendo el diseño original de 1933, que tanto éxito ha tenido, también se han introducido modelos de cerámica, eléctricos y otros materiales.

Características de las Cafeteras Moka o Italianas

Las cafeteras italianas están formadas por dos cuerpos bien diferenciados:

  • Un cuerpo superior o colector.
  • Y otro cuerpo inferior o calentador.

El cuerpo inferior actúa como deposito para calentar el agua al contacto con el fuego, mientras el superior es donde se vierte el café. Entre ambos cuerpos se encuentra el filtro. En el, se coloca el café molido para que el agua a presión empape bien la mezcla y extraiga toda la esencia del café.

Finalmente, ambas partes se enroscan para quedar completamente selladas antes de preparar el café.

Si comparas estas con las cafeteras express en seguida te darás cuenta que son mucho mas sencillas y por lo tanto mucho mas económicas.

Cómo es el café de una Cafetera Italiana

Las cafeteras moka emplean un café molido menos fino que las cafeteras express y tampoco es necesario presionar el café en el filtro como ocurre en el caso de las cafeteras express. Lo único que precisan es un buen nivelado para facilitar que el agua pase de forma uniforme por el café depositado en el filtro.

Además, las cafeteras italianas carecen de bomba de presión por lo que son incapaces de reproducir la crema típica del café expresso.

De esta forma, crean un café con menos matices que los elaborados por una cafetera express. Aun así, lo que sigue haciendo especial a estas cafeteras es el sabor y aroma que dan al café. Al aplicar presión de 1,5 bares, aunque lejos de los 9 bares del expresso, obtendrás un café infusionado con mas cuerpo y fuerza que las cafeteras de goteo y prensa francesa.

Pero al coste mas bajo del mercado: 9 céntimos frente a los 28 céntimos de euro de una cafetera express.

Cafetera Italiana de Inducción:

Ver Catálogo

La cafetera de inducción, como su propio nombre indica, esta diseñada para funcionar con las placas vitrocerámicas de inducción. La principal diferencia con las cafeteras moka convencionales es el material del que están hechas estas cafeteras.

Y es que para funcionar en una cocina de este tipo se fabrican con acero inoxidable 18/10.

Una aleación de metales electroferrosos que permiten conducir los impulsos electromagnéticas de las cocinas de inducción para calentar los alimentos del recipiente.

Las cafeteras italianas de aluminio o con una base de aluminio no funcionan en este tipo de cocinas. Por lo que debes tener cuidado.

Si por casualidad tienes una cocina de inducción pero tu cafetera es para fogones convencionales, existe una solución muy asequible a tu problema: los discos de inducción.

El disco de inducción es un accesorio de acero inoxidable que se coloca sobre la placa de tu cocina para que este recoja los impulsos electromagnéticos y los transforme en calor. Calor que al pasar a otro recipiente, colocado justo encima, te permite cocinar cualquier alimento.

Por norma general la cafetera para inducción es mas cara que las convencionales debido al tipo de aleación que emplean.

Además, por si te lo estas preguntando, debes saber que este tipo de cafeteras de inducción apenas afectan al sabor de tu café.

Cafeteras Italianas eléctricas:

Ver OFERTAS cafeteras

Las cafeteras eléctricas italianas son la versión adaptada al siglo XXI  de la cafetera moka. Su apariencia, piezas y anatomía es exactamente la misma de siempre. Y solo se diferencia de sus abuelas en la forma de calentar el café.

Cómo funciona una Cafetera Italiana eléctrica

Las cafeteras eléctricas italianas preparan el café de la misma manera que una convencional. De hecho, en una cafetera moka eléctrica todo funciona exactamente igual que en las tradicionales.

Por lo tanto, la única diferencia es como se calienta el café.

En vez de colocar la cafetera sobre el fogón de tu cocina, se coloca sobre una base enchufada a la corriente eléctrica. Igual que los hervidores de agua eléctricos.

De esta forma la cafetera es totalmente independiente de la base por lo que no existe ningún cable que entorpezca su manipulación.

Ventajas de una Cafetera Moka eléctrica

Como has podido comprobar, estas cafeteras son la versión moderna de las cafeteras italianas tradicionales. Además, estos modelos están ganando popularidad entre los cafeteros por dos razones:

  1. Son mas seguras
  2. Son facilmente transportables para llevarlas de viaje.

Y es que al contar con una base eléctrica disponen de un mecanismo de apagado automático para cuando el café ya esta terminado. Así que el riesgo de quemar el café por sobrecalentamiento o exceso de presión no existe. Porque… ¿Quién no se ha olvidado alguna vez el fuego encendido?

Además, esto elimina el riesgo de deterioro por exceso de calor y te previene limpiar los restos incrustados en la cafetera.

Pero aun hay una ventaja mas. Al ser un electrodoméstico de “plug and play” pude llevarse de viaje a cualquier hotel o piso turístico. De esta forma ya no tendrás que empezar el día sin tu dosis matutina de café.

Lo modelos mas avanzados permiten programar la hora en la que quieres tener listo tu café. Todo un lujo cuando te falta tiempo por las mañanas.

Marcas de Cafeteras Italianas destacadas

Entre los fabricantes de cafeteras italianas destacan las siguientes marcas:

  • Bialetti: creador y fabricante de la cafetera italiana bialetti y cafetera bialetti inducción. Son los inventores de la cafetera italiana.
  • Alissa: es el desarrollador del innovador sistema de cierre de la cafetera alissa
  • Oroley: desarrollador de la cafetera moka oroley induccion,
  • Orbegozo: fabricante español de cafetera obergozo italiana
  • Valira: cafeteras italianas valira
  • Delonghi: como no este fabricante también tiene versiones de cafetera italiana delonghi electricas

Sin duda alguna la marca de mayor prestigio es Bialetti. El primer fabricante de cafeteras italianas todavía en activo y que continua comercializando un producto fantástico.

Qué Cafetera Italiana comprar – Consejos probados a la hora de comprar Cafeteras Italianas

A la hora de comprar una cafetera italiana tienes cientos de modelos y alternativas entre los que elegir.

Sin embargo evita que la multitud de opciones te paralice.

En realidad, esto es todo lo que tienes que tener en cuenta:

  • Capacidad de la cafetera
  • Tipo de cocina – Inducción 
  • Presupuesto – Precio – Calidad

Antes de continuar es importante aclarar que el sabor del café de una cafetera italiana eléctrica, de inducción o clásica apenas varia.

Te puedo asegurar que hemos probado los tres tipos de cafetera, de todo tipo de materiales (acero inoxidable, cerámica y aluminio) grandes y pequeñas y la realidad es que el café siempre sabe igual de bien en todas ellas.

Por eso no importa tanto el tipo de cafetera que compres sino que cumpla con tus requisitos.

Tamaños habituales de las Cafeteras Italianas

El tamaño de una cafetera Moka  se mide en tazas. En el mercado te vas a encontrar cafeteras italianas de:

  • 1 taza
  • 2 tazas
  • 4 tazas
  • 6 tazas
  • 8 tazas
  • y 10 tazas

También hay cafeteras italianas de 12 tazas y hasta de 24.

Para elegir una cafetera con la capacidad adecuada para tu casa debes saber que una taza equivale a cerca de 100 ml de café. Por lo tanto si estas acostumbrado a tomar el café en tazas grandes (250 ml) lo mejor es que dividas por dos la capacidad de la cafetera.

De esta forma, tendremos que el tamaño ideal para preparar el café para dos personas es una cafetera Moka de 4 tazas.

Lo solteros deberían comprar una cafetera de 2 o 3 tazas. Mientras que una familia numerosa necesitará al menos una cafetera de 12 tazas. De hecho , en España son estas últimas, las cafeteras italianas de 12 tazas, las mas vendidas y demandadas.

Rango de precios habituales para Cafeteras Italianas

La horquilla habitual de precios para las cafeteras italianas oscilan desde los 6€ de la cafetera más económica a los mas de 200€ de las versiones superiores.

Como ya hemos dicho, estas cafeteras son muy asequibles y podemos disfrutar de una cafetera italiana clásica de buena calidad precio por unos 30€ o 45€. 

Si hablamos de cafeteras de inducción el rango de precios debe ser algo superior. Aproximadamente de 40€ a 85€ dependiendo de las calidades y tamaños.

Finalmente para las cafeteras eléctricas podemos estar mas que tranquilos para un rango de precios de 40€ a 120€.

En estas horquillas de precios se encuentran casi todas las cafeteras con fabricantes que garantizan el uso de sus productos por dos años o mas. Y es que para disfrutar de una cafetera que dure mas de 5 años la una calidad de materiales y acabados son muy importantes.

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Cómo hacer café en Cafetera Italiana

Si tienes dudas a cerca de cómo usar las cafeteras italianas para hacer café no dejes de ver este vídeo:

Los pasos a seguir para hacer café son bien sencillos:

  1. Llena de agua el calentador (base de la cafetera) hasta alcanzar la válvula de seguridad.
  2. Justo después coloca el portafiltro de café. Asegúrate de que no haya agua y rellena el recipiente de café molido hasta el borde. Si te gusta el café mas suave reduce la cantidad a la mitad.
  3. ¡Muy importante! Nivela el café molido del portafiltro sin presionar para evitar que el vapor pase por las zonas de menor densidad y se pierda parte del sabor.
  4. Enrosca el colector de café (parte superior), pon el fuego alto y deja la tapa abierta. Prende el fuego sin llegar al máximo aproximadamente 4/5 partes de potencia (7 u 8 de 9 en la vitro) y acuérdate de mantener la tapa levantada.
  5. Cuando la cafetera haya tomado fuerza y este a punto de subir el primer café bajo un poco el fuego. Por ejemplo del 8 al 7 o del 7 al 6
  6. En cuanto suba el primer café recién hecho cierra la tapa. En ese momento si quieres un cafe de sabor intenso pon la cafetera a fuego lento ( 4 de 9) pero si prefieres un café mas suave mantén el fuego alto.
  7. Para terminar, una vez la cafetera empiece a sonar (sin dejar hervir) apagamos el fuego, levantamos la tapa y removemos el café con una cucharilla. ¡Ahora ya esta todo listo para servir!

Esta es la mejor manera de hacer un buen café con la cafetera moka.

Cómo usar Cafetera Italiana correctamente – Errores comunes a evitar

Si quieres obtener el mejor resultado de tu cafetera italiana estos son los fallos que debes evitar:

  1. Olvidarte de limpiar los restos de otros cafés en tu cafetera.
  2. Dejarte el fuego encendido una vez esta hecho el café.
  3. Utilizar un café molido muy fino o muy grueso.
  4. Prensar el café molido en el porta-filtro.
  5. No nivelar el café molido en el porta-filtro.
  6. Superar el nivel de agua apropiado por encima de la válvula.
  7. Olvidarte de bajar el fuego una vez empieza a salir café por el embolo.
  8. No emplear un café de calidad recién molido.

Como ves usar una cafetera italiana correctamente no es tan difícil.

Se trata de poner atención en lo que haces y tener algo de cuidado.

Ahora  que ya sabes como usarla. ¿No te apetece tomar un café?

Cuál es el mejor café para Cafetera Italiana

Al igual que en las cafeteras express, de goteo o de émbolo, el mejor café para hacer en una cafetera siempre es el recién molido.

Ningún café molido envasado puede compararse en sabor.

Y esto es porque el grano de café pierde el 60% de su aroma a los 15 minutos de molerse. Por eso, te aconsejamos tener un molinillo de café, manual o eléctrico en casa. Y a poder ser un molinillo de muelas con varios niveles para disfrutar del tipo de molido que mejor se adapte a tu cafetera.

Aun así, es importante para el resultado final de tu café, prestar atención al grosor de molido. Y es el nivel de molido recomendado para cada tipo de máquina de café varia.

En concreto para las cafeteras Moka esta recomendado un molido medio-fino de café.

Y aquí es donde entran las dudas. ¿Qué es un molido medio o fino de café?

Para entendernos debe saber que existen diferentes tipos de molido:

Tipos de molido de café

tabla de medidas café molido
Qué tipo de café molido corresponde a cada cafetera

A grandes rasgos tenemos:

  • Molido Grueso: el molido grueso de café se recomienda para la cafeteras de embolo o prensa francesa. Este molido se distingue por presentar trozos irregulares bastante grandes y gruesos visibles a simple vista.
  • Medio-Grueso: ideal para las cafeteras de vacio. Los granos de café se asemejan a las partículas del tamaño de la sal marina gruesa.
  • Medio: este tipo de molienda se emplea para las cafeteras de filtro o de goteo. Un molido demasiado fino podría pasar a través del filtro y uno demasiado grueso obstruirlo.
  • Fino: perfecto para la cafetera italiana express o moka. El tamaño del molido es similar al de la sal fina refinada. Y este grado de molido es el que permite al agua pasar el tiempo suficiente para absorber todos los matices
  • Extra -fino: el café para las cafeteras express. Sales de fructosa.
  • Super-fino: solo para café turco. La textura es muy similar a los polvos de talco y a la sacarosa. Es tan fino que se diluye en el agua.

Sin con todo esto, todavía no te aclaras siempre puedes recurrir al café molido del supermercado, la mayoría del que se vende es para este tipo de cafeteas y compararlo con el grosor de tu café molido.

Así obtendrás la mejor referencia.

Cómo funciona una cafetera italiana – Explicación científica para curiosos

Ahora que ya sabes emplear correctamente una Cafetera Moka es muy posible que te preguntes cuales son los principios físicos que hay detrás de su funcionamiento.

En realidad estas cafeteras se apoyan en un principio físico básico: provocar una diferencia de presión entre dos habitáculos estancos pero comunicados por un conducto.

cafetera italiana en funcionamiento
Cafetera italiana en funcionamiento

Esto se consigue al calentar el agua sobre el fuego.  El vapor generado aumenta la presión en el cuerpo inferior de la cafetera mientras que a lo largo del tubo y en el colector la presión es inferior. Debido a esta diferencia de presión el agua es empujada hacia arriba  pasando a través del filtro del café y subiendo por el tubo hasta la parte de arriba de la cafetera: el colector

De esta forma al aumentar la presión en la base del recipiente de la cafetear por encima de la presión atmosférica habitual el agua a través del filtro donde esta el café y hacer que este llegue a la parte de arriba, el colector.

Partes de una Cafetera Italiana: anatomía

Las cafeteras italianas cuentan con una anatomía sencilla y diseño muy característico.

Apenas ha cambiado desde 1933. En total se componen de cerca de 10 partes:

partes de una cafetera italiana bialetti

Las cafeteras italianas tienen una anatomía muy sencilla:

  1. La tapa
  2. El asa
  3. El cuerpo superior o colector
  4. Columna
  5. Filtro
  6. Junta
  7. Portafiltro
  8. El deposito inferior o calentador
  9. Y válvula de presión

Cómo limpiar Cafetera Italiana

Esta es una de las dudas mas comunes entre las personas que se animan a comprar una cafetera italiana. En estos casos nunca queda claro si es posible introducirla en el lavavajillas, emplear jabón en un paño o simplemente aclararla con  algo de agua del grifo.

Lo mejor es seguir las recomendaciones del fabricante.

Pero si no las tienes o no te acuerdas te proponemos el siguiente vídeo:

Para mantener limpia tu cafetera sigue los siguientes pasos:

  1. Añade bicarbonato y vinagre blanco dentro del deposito de agua.
  2. Vierte agua dentro como si fueras a hacer un café.
  3. Introduce el filtro vacío.
  4. Cierra la cafetera y ponla al fuego como si fueras a hacer café.
  5. Espera hierva el agua y suba hasta el colector.
  6. Aclara la cafetera con agua del grifo una vez se haya enfriado.

De esta forma ya tendrás limpia tu cafetera por dentro. Si necesitas limpiarla por fuera repite este proceso calentando las piezas de la cafetera en una olla de agua hirviendo durante dos horas.

No olvides añadir vinagre y bicarbonato y aclarar las piezas por otras dos horas en agua tibia.

Lo cierto es que te recomendamos seguir siempre las instrucciones de tu fabricante puesto que algunas si pueden limpiarse en el lavavajillas.

Cafeteras Italianas Opiniones y últimas reseñas